ハチミツは腐らない雑学板橋英希

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更新： 2018/02/25 20:01:10

ハチミツは腐らない雑学板橋英希

糖度が高くて、微生物が活動するための水分がないため。
どんな生物でも活動するには水分が必要。
ハチミツの糖度は非常に高く、腐敗菌などの微生物が活動するのに十分な水分を確保できません。砂糖などが腐らないのと同じ原理。
また、ハチミツは意外に強い酸性なので、やはり微生物が生存するのを難しくしています。これらの理由から、ハチミツの中では微生物は繁殖することが出来ないため、理論上腐ることはないと言われています。

板橋英希