唐揚げの話し 片平太陽の日記
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からあげってひとことでまとめるのってむずかしい。
肉をあぶらで上げたものがからあげだとしても肉にも牛・豚・鶏があるし。
一般的には鶏のからあげということにはなってるんだけどね。
そして揚げ方にもいろいろと違いがある。衣というか周りにね。
あと、つけこんだ汁がどんなものかにもよる。ニンニクが入ってるのかとか。
一番、苦手なからあげは片栗粉を重視してあげたからあげね。
肉汁が出ないようになんだが、そもそも肉が安いからいけないんだと思う。
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